红酒消费趋理性 品牌口感受青睐(图)

更新时间:2021-06-22 03:59:52 作者:康鹰德归 阅读:78482

“海风轻拂,邮轮游艇在夕阳中缓缓驶过,在虎门港曲折蜿蜒的商业街上,邀三五好友,吹着微微海风,听着远处传来的汽笛声,举起红酒杯,品尝新鲜美味的海鲜,惬意而又恬然。”

这是虎门港为其主题“红酒城”描绘的美妙画面,在港口最近签约的一批重大项目中,宏远集团投资2.6亿元欲打造一个建成集展览展示中心、高端酒品鉴中心、仓储批发交易及电子交易功能于一体的法国风情酒文化批发交易中心。

但与此同时,国产红酒也在以高端品牌的姿势出现在莞商大会、蔡琴演唱会等社交场合。

从法国红酒一统东莞市场的时期,到品牌商家发力东莞,再到国产红酒的价值重塑,东莞高端红酒市场的竞争一直都很精彩。而随着对饮红酒品味的提升,东莞消费者的购买行为趋向理性,而转向健康和多元化的选择。

红酒兑雪碧?NO!

红酒兑雪碧?这种方式会让不少人对你摇头。相比起“红酒+雪碧”的喝法,东莞人如今越来越懂得饮用红酒,也将其作为一种生活方式来品味。

有喜爱红酒的莞人,甚至到千里之外的城市出差时还要带上自己的红酒,以及与之搭配的红酒杯,闲暇放松时喝上几口。而现在,东莞的一些楼盘、车行在举办高端会务时,不仅要购买有品质的红酒,还会邀请专业的试酒师到场,对红酒的温度、口感进行现场控制。

由于红酒在饮用上与酒器、食物的搭配多元,饮用红酒已经成了一门学问。例如,用窄杯饮用浓郁的勃艮第葡萄酒,将会使酒打漩的空间小,然而该酒香就是靠打漩产生的。杯子还必须适当地向顶端变细,这样啜饮的同时可以截留酒香。

在商家看来,东莞喜爱红酒和收藏红酒的群体比广深还要多,一名酒庄的店员向记者介绍说,曾经有一位爱好者购买了波尔多的2000多瓶红酒,并建了专用的酒窖储藏。因此,保存红酒的酒柜、酒窖也成为一门新鲜行业开始走俏。

“可以说,越来越多的东莞人喜欢饮用红酒,他们懂得红酒的速度也非常快”。据介绍,由于东莞庞大的消费市场,不少酒类商家纷纷进入东莞。

因东莞在红酒消费上极具国际化,港台、日韩、欧美等地区的商业人士众多,包括香港、深圳、广州等地的大型商家与国外生产性酒庄联合,开始积极布局东莞。

去年年底,法国伯纳朗贝酒业集团在东莞宣布,2012年将有50家法国酒庄主进驻东莞保税仓,3年内这一数字将增加9倍,达到500家。据介绍,法国伯纳朗贝酒业集团进驻东莞后,将致力于成为服务供应商,打破传统分级供应模式,促成法国酒庄与中国酒水商直接握手,同时公司还将与中国金融机构合作解决中国酒水商的资金周转问题。

同为红酒供应商,张裕国际酒庄联盟则在全国推广直营销售模式,准备在2013年实现东莞32个镇街全覆盖。除了占领顶级红酒的高地,张裕在今年已经尝试向商行、超市、量贩式KTV这些常规渠道扩张。

曾经疯狂的拉菲

国内藏家大规模红酒投资从2004年开始起步,随着大量游资的进入,进口红酒的价格被不断推高,法国波尔多一级庄园的红酒甚至被炒到了“天价”。由于高端红酒存在较大的利润空间,也导致大量假冒产品的涌现,对行业造成了极大伤害。

从今年年初,代表高端红酒风向标的拉菲开始了8年来的首次价格下调,在近期,部分零售渠道的拉菲红酒价格也开始各种“跳水”,部分年份的拉菲价格下调幅度超过3000元,而最大降幅已经超过四成。

对于一些炒售红酒的商家来说,经历了去年波尔多红酒的一轮暴跌,目前高端进口红酒已经进入了调整期。据介绍,受经济大环境影响,进口高端红酒近期跌幅超过三成,行业长期积累的泡沫正在破裂。

张裕国际酒庄联盟总经理彭淑芬说,炒酒的消费者今年已经少了很多,在她看来,这一群体分为两种类型:一种是自己懂酒,也喜欢收藏,在购酒售酒时获取了一定的利润;另外一种是投机型,此前由于不少投资者在国外购买小酒庄,将国外低价的产品转手高价卖到国内市场,这种赚“快钱”的方式目前由于品牌、营销的方式,已经逐渐难以为继。她估计,东莞市场上应该有相当一批这样的红酒,目前还积压在仓库。

不过,尽管高端红酒跌价令投资热有一定程度降温,但日益增长的市场需求和有限产能的矛盾,仍是高端红酒收藏被看好的持续动因。

消费趋向理性

“拉菲这样的高端红酒存货不多,现在价格跟去年差不多。”南城一红酒行经销商张女士说,2008年份的拉菲售价为16800元,出货量很少,“平时卖得最多的是几十元至200元左右的进口红酒,主要是婚宴、商务聚餐用。”

当前,东莞的红酒消费者已日趋理性,不再盲目追求所谓的顶级红酒。

在一些酒庄,记者也了解到,从刚过去的中秋国庆销售情况来看,企业商务使用、或是私人送礼,价位在100—200元的红酒受到欢迎,而对比起法国红酒,一些来自西班牙、意大利的红酒,由于性价比高,消费者也非常青睐,“例如这一款西班牙普里马系列的红酒,性价比就很高”。

有商家也分析说,目前进行的“三打两建”也让东莞的消费者受到了一次品牌和质量的洗礼。据介绍,一些进口红酒“傍名牌”的现象时有发生,消费者也意识到,在选购国外品牌红酒时,一定要先学看酒瓶上的标签,从细节上来说一般卷标上通常会标示:葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名)、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度等,这些都是质量的保证。对比起正规渠道的货品,一些酒庄所谓的“走私酒”就让人不那么信服。

尽管一些40岁以上的成功人士依然是洋酒的忠实拥护者,但从消费群体来看,越来越多的东莞年轻人开始进行多元化的选择,例如一些起泡酒近期的销售情况就有翻番的趋势。

此外,一些健康的因素也被消费者所看重,除了口感好,他们也更多地选择一些无焦糖的红酒。

重新发现国产红酒价值

从一开始法国酒的一统天下,到现在,东莞的消费者开始逐渐发现国产红酒的价值。

国产红酒产业此前一直在低端徘徊,属于粗放型的经营模式。尤其在酿酒葡萄品种培育和种植技术上,相当多数的企业重视还不够,酿酒葡萄同质化严重,企业与企业间缺少差异化,个性化产品较少。国内红酒市场呈现两极分化的格局,国产红酒的价位一般在几十元左右,进口红酒价位则高达数百上千元,洋酒占据着红酒的高端消费市场。这对消费者的购买心理也产生了一定的影响。

但在国产葡萄酒与洋葡萄酒的市场争夺战中,部分国内葡萄酒企业正在提升自身产品品质,向高端市场进军。张裕、中粮、新天、龙徽、云南红都在走高端葡萄酒之路,一些国产的高档葡萄酒正以“健康、时尚、尊贵、高雅”的理念进入东莞市场。

与此同时,随着投资移民人群的增加,一些中国商人选择到国外买酒,再回到国内卖酒,如此一来,市场的竞争必然越发激烈。这一趋势与销售环境良好、海关系统健全紧密相关,不仅如此,一些地方性港口对此行为也有支持,如免税仓库等等。虎门港红酒城在发展中是否会利用这些便利,尚未可知。

中国葡萄酒与进口洋酒正进行着一场空前的较量。

面对激烈的竞争,国产高端红酒商也在实行种种营销策略。例如在首届莞商大会的宴席上,就使用了国产高端红酒,并且得到了与会者的肯定。

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